Ville impériale fondée par Idriss I au 8 ème siècle, Fès est considérée comme la capitale intellectuelle et culturelle du royaume du Maroc. Sa médina, l'une des plus belles du monde arabe, est classée patrimoine universel par l'Unesco et l'on y trouve certains des plus beaux monuments de l'architecture andalouse. Fès est également réputée pour sa gastronomie et son artisanat raffinés.

Climat : chaud en été, froid en hiver. Pluies occasionnelles en hiver.

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